מקלובה עוף מהירה בטוסטר אובן
70% אותנטי · מטבח ערבי מודרני
גרסה מקוצרת וקלה יותר להכנה של מקלובה עוף, תוך שימוש בטוסטר אובן לקיצור זמני הבישול והטיגון.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חזה עוף חתוך לקוביות500 גרם
- אורז פרסי/יסמין2 כוסות
- חצילים חתוכים לקוביות1 גדול
- כרובית חתוכה לפרחים קטנים1/2 ראש
- בצל קטן קצוץ1
- שמן זית3 כפות
- תבלינים (כמו כמון, כורכום, פפריקה, בהרט)לפי הטעם
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים/ציר עוףכ-3 כוסות
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
שלבים
- 1
מערבבים את קוביות העוף עם כף שמן זית, מלח, פלפל ותבלינים. צולים בטוסטר אובן או מחבת עד להזהבה.
- 2
מערבבים את קוביות החצילים ופרחי הכרובית עם כף שמן זית, מלח ופלפל. צולים בטוסטר אובן עד להזהבה קלה.
- 3
שוטפים את האורז ומערבבים עם כף שמן זית, מלח, פלפל ותבלינים.
- 4
משמנים קלות תבנית אפייה עגולה המתאימה לטוסטר אובן. מסדרים בתחתית את קוביות החצילים ופרחי הכרובית, מעליהם את קוביות העוף הצלויות.
- 5
מפזרים את האורז המתובל מעל הכל.
- 6
יוצקים את המים/ציר עוף. מכסים בנייר אפייה ואז בנייר כסף (או מכסה מתאים).
- 7
אופים בטוסטר אובן שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך כ-35-45 דקות, עד שהאורז מוכן והנוזלים נספגו.
- 8
מוציאים מהתנור, ממתינים 5 דקות והופכים בזהירות על צלחת הגשה.
- 9
מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים.
