150 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
צלי בקר אסייתי בתנור
60% אותנטי · אסייתי-ישראלי
טוויסט אסייתי לצלי בקר קלאסי, עם טעמים של ג'ינג'ר, שום, סויה וסילאן. מנה מתוקה-מלוחה ומיוחדת.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בשר בקר (כתף)1 ק"ג
- בצל1
- ג'ינג'ר טרי5 ס"מ
- שום5 שיניים
- רוטב סויה1/2 כוס
- סילאן1/4 כוס
- שמן שומשום2 כפות
- כוכב אניס1
- מים1 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמן צמחי2 כפות
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- 2
מתבלים את הבקר במלח ופלפל.
- 3
בסיר המתאים לתנור, מחממים שמן צמחי ומזהיבים את הבקר מכל הצדדים. מוציאים את הבשר.
- 4
קוצצים את הבצל, הג'ינג'ר והשום. מוסיפים לסיר ומטגנים עד להזהבה.
- 5
מוסיפים רוטב סויה, סילאן, שמן שומשום, כוכב אניס ומים. מערבבים.
- 6
מחזירים את הבשר לסיר. מביאים לרתיחה, מכסים ומכניסים לתנור.
- 7
מבשלים כשעתיים וחצי עד שהבשר רך מאוד.
- 8
מוציאים מהתנור, מסירים את כוכב האניס. טועמים ומתקנים תיבול.
- 9
ניתן להגיש עם אורז לבן או ירקות מאודים.
