90 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
רוסטביף קלאסי בתנור
מנה מסורתית · בינלאומית
נתח בקר עסיסי צלוי בתנור עם עשבי תיבול, מוגש פרוס דק.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- נתח סינטה או פילה בקר1 ק"ג
- שמן זית2 כפות
- רוזמרין טרי2 ענפים
- טימין טרי3 ענפים
- שום4 שיניים, כתושות
- מלח גס1 כפית
- פלפל שחור גרוס1 כפית
- מים1/2 כוס
שלבים
- 1
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- 2
שפשפו את נתח הבקר בשמן זית, רוזמרין, טימין, שום כתוש, מלח ופלפל.
- 3
הניחו את הנתח על רשת בתבנית צלייה.
- 4
צלו בתנור החם במשך 15 דקות.
- 5
הנמיכו את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות צלזיוס. הוסיפו מים לתחתית התבנית.
- 6
המשיכו לצלות כ-45-60 דקות נוספות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-55-60 מעלות צלזיוס למידת עשייה מדיום.
- 7
הוציאו את הנתח מהתנור, כסו ברדיד אלומיניום ותנו לו לנוח 15-20 דקות לפני הפריסה.
- 8
פרסו דק והגישו.
