אושפלו בוכרי עם דלעת ופירות יבשים
60% אותנטי · בוכרית
וריאציה יצירתית לאושפלו בוכרי, המשלבת מתיקות עדינה של דלעת ופירות יבשים (כמו משמשים וצימוקים) עם טעמי הבשר והתבלינים הקלאסיים, ליצירת חוויה קולינרית עשירה ומפתיעה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- אורז בסמטי400 גרם
- בשר כבש (כתף או צוואר)500 גרם
- גזר צהוב300 גרם
- בצל גדול1 יחידה
- דלעת חתוכה לקוביות200 גרם
- משמשים מיובשים50 גרם
- צימוקים50 גרם
- שמן צמחי120 מ"ל
- זרעי כמון1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםכ-800 מ"ל
שלבים
- 1
שטוף את האורז והשרה במים פושרים.
- 2
חתוך את הבשר לקוביות. קלף ופרוס את הבצל. קלף וגרר את הגזר. חתוך את הדלעת לקוביות.
- 3
חמם שמן בסיר כבד. צרוב את קוביות הבשר עד להזהבה. הוסף את הבצל וטגן עד להזהבה. הוסף את הגזר וטגן כ-5 דקות.
- 4
הוסף את קוביות הדלעת, משמשים מיובשים, צימוקים, כמון, מלח ופלפל. כסה במים רותחים ובשל כ-45 דקות עד שהבשר והדלעת מתחילים להתרכך.
- 5
סנן את האורז. פזר את האורז מעל התבשיל. הוסף מים רותחים עד כיסוי האורז. הבא לרתיחה, הנמך אש, כסה ובשל כ-25 דקות עד שהאורז מוכן.
- 6
השאר מכוסה לעוד 10 דקות. ערבב בעדינות והגש חם.
