פירות יבשים

וריאציה יצירתית לסציבי, המוסיפה מתיקות ועומק טעמים באמצעות פירות יבשים כמו משמשים ושזיפים.

עוף (ירכיים או שוקיים) · אגוזי מלך טחונים · בצל גדול · שום

וריאציה עשירה יותר של הצימעס, המוסיפה פירות יבשים נוספים ומיץ לימון טרי לאיזון המתיקות וליצירת טעם מורכב יותר.

גזר · שזיפים מיובשים מגולענים · משמשים מיובשים · צימוקים בהירים

חרוסת בניחוח מזרחי, עם תוספת של פירות יבשים נוספים ותבלינים ארומטיים.

תמרים יבשים, קצוצים · משמשים מיובשים, קצוצים · תאנים מיובשות, קצוצות · פיסטוקים קצוצים

וריאציה עשירה ומעט מתקתקה של הטשולנט, המשלבת פירות יבשים כמו שזיפים ומשמשים, ומוגשת עם קניידלך אווריריים המוסיפים מרקם וטעם.

בשר בקר (צלעות) · שעועית לבנה יבשה · שעורה פנינה · שזיפים מיובשים מגולענים

וריאציה יצירתית לאושפלו בוכרי, המשלבת מתיקות עדינה של דלעת ופירות יבשים (כמו משמשים וצימוקים) עם טעמי הבשר והתבלינים הקלאסיים, ליצירת חוויה קולינרית עשירה ומפתיעה.

אורז בסמטי · בשר כבש (כתף או צוואר) · גזר צהוב · בצל גדול

וריאציה עשירה של פולו עוף פרסי, המשלבת מתיקות עדינה של פירות יבשים כמו משמשים ותמרים, לצד טעמי הזעפרן והעוף.

עוף, מחולק לחלקים · אורז בסמטי · זעפרן טחון · מי ורדים