360 דק'זמן
בינוניקושי
5מנות
—דירוג
חמין אורז ועוף בסגנון מרוקאי
60% אותנטי · מרוקאית
וריאציה של חמין אורז ועוף עם תוספת תבלינים מזרחיים וירקות כמו דלעת ופלפלים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- עוף (חלקים כמו כרעיים)800 גרם
- אורז פרסי/ארוך1.5 כוסות
- בצל גדול1
- דלעת או בטטה חתוכה לקוביות1 כוס
- פלפל אדום חתוך לרצועות1
- שמן קנולה3 כפות
- מים5 כוסות
- מלח1 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1/2 כפית
- ג'ינג'ר טחון1/4 כפית
- לימון כבוש (אופציונלי)1/4
שלבים
- 1
מחממים שמן בסיר. מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 2
מוסיפים את חלקי העוף ומזהיבים מכל הצדדים.
- 3
מוסיפים את האורז השטוף, קוביות הדלעת/בטטה, רצועות הפלפל.
- 4
מתבלים במלח, פלפל, כמון, כוסברה וג'ינג'ר.
- 5
מוסיפים את המים. אם משתמשים בלימון כבוש, מוסיפים אותו כעת.
- 6
מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעתיים וחצי עד שלוש שעות, או עד שהעוף רך והאורז מבושל.
- 7
מגישים חם.
