10 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
טחינה ירוקה קלאסית
מנה מסורתית · ים תיכונית
רוטב טחינה ירוקה עשיר ומרענן, מושלם כמטבל, רוטב לסלטים או כתוספת למנות עיקריות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- טחינה גולמית איכותית1 כוס
- מיץ לימון טרי1/4 כוס
- שום כתוש2 שיניים
- פטרוזיליה קצוצה דק1/2 כוס
- כוסברה קצוצה דק (אופציונלי)1/4 כוס
- מים קרים1/4-1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
בקערה, ערבבו את הטחינה הגולמית, מיץ הלימון, השום הכתוש, הפטרוזיליה והכוסברה (אם משתמשים).
- 2
הוסיפו בהדרגה את המים הקרים, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. התחילו עם 1/4 כוס מים והוסיפו עוד לפי הצורך.
- 3
תבלו במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 4
העבירו לקערת הגשה, זלפו מעט שמן זית וקשטו בעלי פטרוזיליה נוספים.
