ג'חנון ממולא בסגנון מרוקאי

מרכיבים

• קמח לבן500 גרם
• מרגרינה/חמאה קרה250 גרם
• ביצים2
• סוכר2 כפות
• שמרים יבשים1 כפית
• מלח1 כפית
• מים קריםכ-1/2 כוס
• בשר טלה טחון300 גרם
• בצל גדול קצוץ1
• שמן זית2 כפות
• תבלינים מרוקאיים (כמון, כוסברה, קינמון, פפריקה)1 כפית מכל סוג
• צימוקים/משמשים קצוצים1/4 כוס
• סילאן/דבש (להברשה)2 כפות

שלבים

1. 1

   מכינים את הבצק כמו במתכון הקלאסי. מחלקים ל-2.

2. 2

   מכינים את המילוי: מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה. מוסיפים את בשר הטלה הטחון ומטגנים עד להשחמה. מוסיפים את התבלינים המרוקאיים, מלח ופלפל. מערבבים פנימה את הפירות היבשים הקצוצים. מצננים.

3. 3

   מרדדים כל חלק בצק לעלה. מורחים את המילוי על כל עלה. מגלגלים כל עלה לגליל.

4. 4

   חותכים את הגלילים לחלקים ומסדרים בתבנית משומנת, צמודים זה לזה.

5. 5

   אופים בתנור שחומם מראש ל-100-120 מעלות צלזיוס למשך 7-9 שעות. לקראת סוף האפייה, מברישים בסילאן או דבש.

6. 6

   מגישים חם.