50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
סלט חצילים בטחינה עם עשבי תיבול ורימון
80% אותנטי · מזרח תיכוני
וריאציה יצירתית לסלט חצילים בטחינה, המשלבת טעמים רעננים של עשבי תיבול טריים ומתקתקות עדינה של גרגירי רימון. מראה צבעוני ומרקם מעניין.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חצילים2 גדולים
- טחינה גולמית1/2 כוס
- מיץ לימון טרי3 כפות
- שום כתוש2 שיניים
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- נענע קצוצה1 כף
- שמיר קצוץ1 כף
- גרגירי רימון1/4 כוס
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים קרים2-3 כפות (לדילול)
שלבים
- 1
צלו את החצילים על אש גלויה או בתנור עד שהם רכים מאוד ושרופים קלות. הניחו להצטנן.
- 2
קלפו את החצילים והוציאו את בשרם לקערה. מעכו גס בעזרת מזלג.
- 3
הוסיפו את הטחינה, מיץ הלימון, השום, מלח ופלפל. ערבבו היטב.
- 4
דללו עם מים קרים לפי הצורך למרקם הרצוי.
- 5
ערבבו פנימה את הפטרוזיליה, הנענע והשמיר הקצוצים.
- 6
העבירו לצלחת הגשה, פזרו מעל את גרגירי הרימון וזלפו שמן זית.
