פסטה רוזה עם ירקות קלויים וגבינת פטה
70% אותנטי · ים תיכונית-איטלקית
טוויסט ים תיכוני לפסטה רוזה, עם ירקות קלויים כמו פלפלים וחצילים, ונגיעה מלוחה של גבינת פטה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פסטה פנה400 גרם
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- שמנת מתוקה150 מ"ל
- פלפל אדום קלוי (משימורים או קלוי ביתית)1 כוס קצוץ
- חציל קטן קלוי (קוביית)1/2 כוס קצוץ
- בצל סגול קטן קצוץ1/2
- שיני שום קצוצות2
- שמן זית3 כפות
- גבינת פטה מפוררת100 גרם
- אורגנו טרי קצוץ1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםלבישול הפסטה
שלבים
- 1
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן במים מומלחים. מסננים ושומרים מעט ממי הבישול.
- 2
במחבת גדולה, מחממים 2 כפות שמן זית על אש בינונית. מטגנים את הבצל הסגול הקצוץ עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה.
- 4
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הפלפלים הקלויים והחצילים הקלויים. מתבלים במלח ופלפל. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות.
- 5
מנמיכים את האש, מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים עד לקבלת רוטב אחיד.
- 6
מוסיפים את הפסטה המסוננת לרוטב. מערבבים היטב. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול.
- 7
מגישים בצלחת, מפזרים מעל גבינת פטה מפוררת ואורגנו טרי קצוץ. מזלפים מעט שמן זית.
