30 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
בולונז מהיר ב-30 דקות
70% אותנטי · איטלקי (בהשראה)
גרסה מהירה ופשוטה לרוטב בולונז, מושלמת לימי חול עמוסים, תוך שמירה על טעמים עשירים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בשר בקר טחון400 גרם
- בצל קטן1
- שום2 שיניים
- רוטב עגבניות מוכן400 גרם
- רסק עגבניות1 כף
- ציר בקר או מים1/2 כוס
- אורגנו יבש1 כפית
- שמן זית1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פסטה פנה350 גרם
- פטרוזיליה קצוצהלקישוט
- גבינת פרמזן מגוררתלהגשה
שלבים
- 1
קוצצים את הבצל והשום דק.
- 2
מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים. מטגנים עד שהבשר משחים.
- 4
מוסיפים את השום ומטגנים כדקה.
- 5
מוסיפים את רוטב העגבניות, רסק העגבניות, ציר הבקר (או מים) ואורגנו. מתבלים במלח ופלפל.
- 6
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 7
בזמן שהרוטב מתבשל, מבשלים את פסטת הפנה לפי הוראות היצרן במים מומלחים.
- 8
מסננים את הפסטה ומערבבים אותה עם הרוטב.
- 9
מגישים מיד, מקושט בפטרוזיליה קצוצה ופרמזן.
