160 דק'זמן
בינוניקושי
8מנות
—דירוג
פוקצ'ה עם עגבניות מיובשות וזיתים
85% אותנטי · איטלקי (טוויסט)
פוקצ'ה עשירה בטעמים ים-תיכוניים, עם תוספת של עגבניות מיובשות עסיסיות וזיתי קלמטה מלוחים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לחם500 גרם
- שמרים יבשים7 גרם
- מים פושרים350 מ"ל
- שמן זית כתית מעולה50 מ"ל + לזילוף
- מלח גס10 גרם
- עגבניות מיובשות בשמן100 גרם, מסוננות וקצוצות
- זיתי קלמטה מגולענים100 גרם, חצויים
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
הכינו את הבצק לפי שלבים 1-4 של מתכון הפוקצ'ה הקלאסית.
- 2
חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס. זלפו בנדיבות שמן זית על פני הבצק. צרו גומות עמוקות בבצק.
- 3
פזרו את העגבניות המיובשות הקצוצות וזיתי הקלמטה החצויים על פני הבצק.
- 4
זלפו עוד מעט שמן זית מעל התוספות.
- 5
אפו כ-20-25 דקות עד שהפוקצ'ה זהובה ופריכה.
- 6
צננו מעט לפני ההגשה.
