מטבוחה מהירה בסיר אחד

מרכיבים

• עגבניות מרוסקות (מקופסה/קופסת שימורים)800 גרם
• פלפלים קלויים (מצנצנת)1 צנצנת (כ-300 גרם)
• שום4-5 שיניים
• שמן זית3 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• פפריקה מתוקה (אופציונלי)1 כפית
• סוכר (לאיזון חמיצות)1/2 כפית

שלבים

1. 1

   קוצצים את הפלפלים הקלויים דק.

2. 2

   קוצצים את השום דק.

3. 3

   בסיר בינוני, מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים קלות.

4. 4

   מוסיפים את העגבניות המרוסקות והפלפלים הקלויים הקצוצים.

5. 5

   מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה וסוכר (אם משתמשים).

6. 6

   מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות, תוך ערבוב, עד שהרוטב מסמיך מעט.

7. 7

   טועמים ומתקנים תיבול.

8. 8

   מצננים ומגישים.