אורז עם אטריות וירקות בסגנון מזרחי

מרכיבים

• אורז יסמין1.5 כוסות
• אטריות דקיקות (ורמיצ'לי)1/2 כוס
• שמן שומשום1 כף
• שמן צמחי1 כף
• שום קצוץ2 שיניים
• ג'ינג'ר מגורר1 כפית
• ברוקולי מופרד לפרחים קטנים1 כוס
• גזר חתוך לג'וליאנים1/2 כוס
• אפונה סינית (סנאפ פיז)1/2 כוס
• רוטב סויה3 כפות
• מים3 כוסות
• מלח1/2 כפית
• פלפל שחור גרוס1/4 כפית
• שומשום קלוי לקישוט1 כפית

שלבים

1. 1

   מבשלים את אורז היסמין לפי הוראות היצרן או בשיטה הרגילה (2 כוסות מים על כל כוס אורז).

2. 2

   בזמן שהאורז מתבשל, מחממים שמן צמחי ושמן שומשום בווק או במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.

3. 3

   מוסיפים את האטריות ומטגנים קלות עד להזהבה.

4. 4

   מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים כ-30 שניות עד שעולה ריח.

5. 5

   מוסיפים את הירקות (ברוקולי, גזר, אפונה סינית) ומקפיצים כ-3-5 דקות עד שהם מתרככים מעט אך עדיין פריכים.

6. 6

   מוסיפים את רוטב הסויה, המלח והפלפל. מערבבים היטב.

7. 7

   כשהאורז מוכן, מוסיפים אותו למחבת עם הירקות והאטריות. מערבבים בעדינות לאיחוד הטעמים.

8. 8

   מגישים חם, מקושט בשומשום קלוי.