45 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
כרובית בטחינה עם עשבי תיבול וצ'ילי
70% אותנטי · ים תיכונית / מזרח תיכונית
וריאציה יצירתית לכרובית בטחינה, עם תוספת עשבי תיבול טריים ונגיעת חריפות מצ'ילי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- כרובית1 בינונית
- טחינה גולמית1/2 כוס
- מיץ לימון3 כפות
- שום כתוש2 שיניים
- מים1/4 כוס
- שמן זית2 כפות
- כוסברה קצוצה1/4 כוס
- נענע קצוצה2 כפות
- פתיתי צ'ילי גרוס1/2 כפית (או לפי הטעם)
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מפרקים את הכרובית לפרחים.
- 2
מערבבים בקערה טחינה, מיץ לימון, שום, שמן זית, מלח ופלפל.
- 3
מוסיפים מים בהדרגה עד לקבלת רוטב חלק. מוסיפים את רוב הכוסברה והנענע הקצוצות ופתיתי הצ'ילי, ומערבבים.
- 4
מצפים את פרחי הכרובית ברוטב הטחינה ועשבי התיבול.
- 5
מסדרים את הפרחים המצופים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- 6
אופים 25-30 דקות, עד שהכרובית רכה וזהובה.
- 7
מפזרים מעל את יתרת עשבי התיבול הקצוצים לפני ההגשה.
