50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
סלט חצילים במיונז עם טוויסט פיקנטי
75% אותנטי · ים תיכוני / ישראלי
וריאציה יצירתית לסלט חצילים במיונז, עם תוספת של פלפל חריף, כוסברה ונגיעת סומאק לטעם מורכב ומרענן.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חצילים2 גדולים
- מיונז1/2 כוס
- שום2 שיניים, כתושות
- מיץ לימון1 כף
- פלפל צ'ילי אדום טרי1/2, קצוץ דק (או לפי הטעם)
- כוסברה טרייה קצוצה2 כפות
- סומאק1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
צולים את החצילים בתנור או על גריל עד שהקליפה שרופה והבשר רך מאוד. מצננים, קולפים ומוציאים את הליבה.
- 2
מועכים את ליבת החצילים במזלג או קוצצים דק.
- 3
בקערה, מערבבים את החצילים המעוכים עם מיונז, שום כתוש, מיץ לימון, פלפל צ'ילי קצוץ, כוסברה קצוצה, סומאק, מלח ופלפל.
- 4
טועמים ומתקנים תיבול. מגישים קר, אפשר לפזר עוד סומאק וכוסברה מעל.
