מרק גריסים עם עדשים וירקות שורש צלויים
60% אותנטי · ים תיכונית / מודרנית
וריאציה יצירתית למרק גריסים, המשלבת עדשים שחורות וירקות שורש צלויים להעמקת טעמים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- גריסים מבוקרי3/4 כוס
- עדשים שחורות1/2 כוס
- בצל גדול1
- גזרים2
- שורש פטרוזיליה1
- שום4 שיניים
- ציר ירקות עשיר8 כוסות
- שמן זית3 כפות
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה טרייה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
חמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- 2
שטוף את הגריסים והעדשים בנפרד.
- 3
קצוץ את הבצל. חתוך את הגזרים ושורש הפטרוזיליה לקוביות גסות. קצוץ את השום.
- 4
ערבב את קוביות הגזר ושורש הפטרוזיליה עם כף שמן זית, מלח, פלפל, כמון וכוסברה. פזר על תבנית ואפה כ-25-30 דקות עד להזהבה.
- 5
בסיר גדול, חמם 2 כפות שמן זית. טגן את הבצל עד להזהבה.
- 6
הוסף את השום הקצוץ וטגן עוד דקה.
- 7
הוסף את הגריסים השטופים, העדשים השטופות, ציר הירקות, מלח ופלפל. הבא לרתיחה.
- 8
הנמך את האש, כסה ובשל כ-40 דקות או עד שהגריסים והעדשים רכים.
- 9
הוסף את הירקות הצלויים למרק. בשל עוד 5 דקות.
- 10
טעם ותקן תיבול. הגש חם, מעוטר בפטרוזיליה טרייה וזילוף שמן זית.
