מרק דלעת קלאסי

מרכיבים

• דלעת1 ק"ג
• בצל1 גדול
• שום3 שיניים
• גזר2 בינוניים
• שמן זית2 כפות
• ציר ירקות או מים4 כוסות
• שמנת מתוקה (אופציונלי)1/2 כוס
• אגוז מוסקט1/4 כפית
• קינמון1/4 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם

שלבים

1. 1

   קלפו וחתכו את הדלעת, הבצל, השום והגזר לקוביות.

2. 2

   חממו שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. טגנו את הבצל עד להזהבה.

3. 3

   הוסיפו את השום והגזר וטגנו עוד 2 דקות.

4. 4

   הוסיפו את קוביות הדלעת, ציר הירקות (או מים), אגוז מוסקט וקינמון. הביאו לרתיחה.

5. 5

   הנמיכו את האש, כסו ובשלו כ-30-40 דקות, עד שהדלעת רכה מאוד.

6. 6

   בעזרת בלנדר מוט או בלנדר רגיל, טחנו את המרק למרקם חלק.

7. 7

   החזירו לסיר, הוסיפו שמנת מתוקה (אם משתמשים), מלח ופלפל. חממו בעדינות מבלי להרתיח.

8. 8

   הגישו חם, אפשר לקשט בזרעי דלעת קלויים או מעט שמנת.