חריימה דג ברוטב פיקנטי עם זיתים

מרכיבים

• פילה דג לבן (מושט, לברק)500 גרם
• עגבניות מרוסקות700 גרם
• בצל בינוני קצוץ1
• שיני שום קצוצות3
• פלפל צ'ילי ירוק קצוץ1
• זיתים ירוקים מגולענים1/2 כוס
• לימון כבוש (קליפה בלבד, קצוצה)1/4 יחידה
• כוסברה קצוצה1/4 כוס
• שמן זית3 כפות
• פפריקה מעושנת1 כפית
• כמון1 כפית
• כורכום1/2 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• מים1/2 כוס

שלבים

1. 1

   בסיר או טאג'ין, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה.

2. 2

   מוסיפים שום וצ'ילי ירוק ומטגנים עוד דקה.

3. 3

   מוסיפים עגבניות מרוסקות, פפריקה מעושנת, כמון, כורכום, מלח ופלפל. מערבבים.

4. 4

   מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-20 דקות.

5. 5

   מוסיפים את קוביות הדג, הזיתים הירוקים והלימון הכבוש. מפזרים מעל חצי מכמות הכוסברה.

6. 6

   מבשלים כ-10-15 דקות נוספות עד שהדג מוכן. מפזרים את יתרת הכוסברה לפני ההגשה.

7. 7

   מגישים חם.