סלמון בדבש, חרדל ורוזמרין עם ירקות שורש

מרכיבים

• פילה סלמון4 יחידות (כ-150 גרם כל אחת)
• דבש3 כפות
• חרדל דיז'ון2 כפות
• רוזמרין טרי2 ענפים קצוצים
• שמן זית3 כפות
• גזר2 בינוניים, חתוכים לקוביות
• בטטה1 בינונית, חתוכה לקוביות
• בצל סגול1 קטן, חתוך לפלחים
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה.

2. 2

   בקערה גדולה, ערבבו את קוביות הגזר, הבטטה ופלחי הבצל עם 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל. פזרו בתבנית האפייה בשכבה אחידה.

3. 3

   צלו את הירקות במשך 20 דקות.

4. 4

   בזמן שהירקות נצלים, ערבבו בקערה קטנה דבש, חרדל, רוזמרין קצוץ, כף שמן זית, מלח ופלפל.

5. 5

   הוציאו את התבנית מהתנור, דחפו את הירקות מעט הצידה וסדרו את נתחי הסלמון בין הירקות. צקו את רוטב הדבש והחרדל מעל הסלמון.

6. 6

   החזירו לתנור ואפו עוד 12-15 דקות, או עד שהסלמון מבושל והירקות רכים ושחומים.

7. 7

   הגישו את הסלמון והירקות יחד.