45 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
מרק פטריות וערמונים עם טוויסט אסייתי
50% אותנטי · אסייתי-אירופאי
שילוב מפתיע של מרק פטריות וערמונים קלאסי עם נגיעות אסייתיות של רוטב סויה, ג'ינג'ר ושמן שומשום. מרק עשיר ומורכב בטעמים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פטריות טריות (שיטאקי, שמפיניון)400 גרם
- ערמונים מבושלים וקלופים150 גרם
- בצל שאלוט2
- שום2 שיניים
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
- ציר ירקות1 ליטר
- קרם קוקוס100 מ"ל
- רוטב סויה1 כף
- שמן צמחי1 כף
- שמן שומשום קלוי1 כפית
- כוסברה טרייה (לקישוט)לפי הצורך
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
קוצצים את הבצל שאלוט והשום. מנקים ופורסים את הפטריות.
- 2
בסיר, מחממים שמן צמחי ומטגנים את הבצל שאלוט והשום עד להתרככות.
- 3
מוסיפים את הפטריות והג'ינג'ר ומטגנים כ-5-7 דקות.
- 4
מוסיפים את הערמונים, ציר הירקות ורוטב הסויה. מביאים לרתיחה.
- 5
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-15 דקות.
- 6
טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד למרקם חלק.
- 7
מוסיפים את קרם הקוקוס ושמן השומשום. מחממים בעדינות.
- 8
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם (זהירות עם המלח בגלל רוטב הסויה).
- 9
מגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה.
