30 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
סלט פול ירוק ופטה בסגנון מזרח תיכוני
75% אותנטי · מזרח תיכונית
וריאציה עשירה של סלט פול ירוק, עם תוספת של תבלינים מזרח תיכוניים, ירקות קלויים וטחינה גולמית לרוטב קרמי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פול ירוק טרי (קלופים)500 גרם
- גבינת פטה120 גרם
- פלפלים אדומים קלויים1/2 כוס
- זיתי קלמטה מגולענים1/4 כוס
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- נענע קצוצה2 כפות
- טחינה גולמית3 כפות
- מיץ לימון2 כפות
- שמן זית3 כפות
- שום כתוש1 שן
- כמון טחון1/4 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
חולטים את הפולים הירוקים במים רותחים מומלחים למשך 2-3 דקות, ואז מעבירים מיד לקערה עם מי קרח. מסננים היטב.
- 2
קוצצים את הפלפלים הקלויים ואת הזיתים.
- 3
בקערת הגשה, מערבבים את הפולים הירוקים, הפלפלים הקלויים, הזיתים, הפטרוזיליה והנענע.
- 4
בקערית נפרדת, טורפים יחד טחינה גולמית, מיץ לימון, שמן זית, שום כתוש, כמון, מלח ופלפל עד לקבלת רוטב אחיד. ניתן להוסיף מעט מים לדילול.
- 5
יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות.
- 6
מפוררים מעל את גבינת הפטה ומגישים.
