מרק וונטון סצ'ואני פיקנטי

מרכיבים

• בצק וונטון1 חבילה
• בשר חזיר טחון250 גרם
• שום קצוץ2 שיניים
• ג'ינג'ר מגורר1 כפית
• רוטב סויה2 כפות
• חומץ אורז1 כף
• שמן צ'ילי1-2 כפות (לפי הטעם)
• פלפל סצ'ואן טחון1/2 כפית
• ציר עוף או ירקות1.5 ליטר
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• בצל ירוק קצוץלקישוט
• כוסברה טרייהלקישוט

שלבים

1. 1

   מכינים את המילוי: מערבבים בקערה את בשר החזיר הטחון, השום, הג'ינג'ר, רוטב הסויה, חומץ האורז, שמן הצ'ילי ופלפל הסצ'ואן.

2. 2

   ממלאים את בצק הוונטון במילוי ומכינים כיסונים כמתואר במתכון הקלאסי.

3. 3

   מרתיחים את ציר העוף או הירקות בסיר גדול. מתבלים במלח ופלפל.

4. 4

   מוסיפים את כיסוני הוונטון למרק הרותח ומבשלים כ-5-7 דקות.

5. 5

   יוצקים את המרק והוונטונים לקערות הגשה. מקשטים בבצל ירוק קצוץ, כוסברה טרייה וצ'ילי פתיתים נוספים אם רוצים.