קציצות קוריאניות קלאסיות ברוטב סויה-ג'ינג'ר

מרכיבים

• בשר בקר טחון500 גרם
• בצל קטן קצוץ דק1/4 כוס
• שום כתוש2 שיניים
• ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
• ביצה1
• פירורי לחם1/4 כוס
• רוטב סויה1/4 כוס
• שמן שומשום1 כף
• סוכר חום1 כף
• מים2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• שמן צמחי לטיגון2 כפות
• בצל ירוק קצוץ לקישוט2 כפות
• שומשום קלוי לקישוט1 כפית

שלבים

1. 1

   בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום, הג'ינג'ר, הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל. צרו קציצות בגודל בינוני.

2. 2

   חממו שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. טגנו את הקציצות מכל הצדדים עד להזהבה.

3. 3

   בקערית קטנה, ערבבו רוטב סויה, שמן שומשום, סוכר חום, ו-2 כפות מים ליצירת הרוטב.

4. 4

   הוסיפו את הרוטב למחבת עם הקציצות. הנמיכו את האש ובשלו כ-10-15 דקות, תוך כדי הפיכת הקציצות מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך והקציצות מבושלות לחלוטין.

5. 5

   הגישו את הקציצות ברוטב מעל אורז לבן. קשטו בבצל ירוק קצוץ ושומשום קלוי.