270 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
שוק טלה בבישול ארוך עם תבלינים מזרחיים
80% אותנטי · מזרח תיכונית
שוק טלה בבישול ארוך ברוטב עשיר בניחוחות מזרחיים, עם תבלינים כמו כמון, כוסברה וקינמון, ונגיעות של פירות יבשים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- שוק טלה2 יחידות
- בצל1 יחידה, קצוץ
- שום4 שיניים, קצוצות
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- ציר עוף או ירקות500 מ"ל
- שזיפים מיובשים50 גרם
- משמשים מיובשים50 גרם
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- קינמון טחון1/2 כפית
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- כוסברה טרייה קצוצהלקישוט
- שקדי מרק קלוייםלקישוט
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. מתבלים את שיפודי הטלה במלח, פלפל, כמון, כוסברה וקינמון.
- 2
בסיר גדול המתאים לתנור, מחממים שמן זית על אש בינונית-גבוהה. צורבים את שיפודי הטלה מכל הצדדים עד להשחמה. מוציאים את השיפודים.
- 3
מוסיפים לסיר את הבצל והשום ומטגנים עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, ציר העוף/ירקות, השזיפים והמשמשים. מביאים לרתיחה.
- 5
מחזירים את שיפודי הטלה לסיר. מכסים היטב ומכניסים לתנור. מבשלים במשך 3.5-4.5 שעות, או עד שהבשר רך מאוד.
- 6
מוציאים את שיפודי הטלה מהרוטב. מגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה ושקדי מרק קלויים.
