בקר ברוטב צדפות עם פטריות שיטאקי ובוק צ'וי
85% אותנטי · סיני (טוויסט אזורי)
וריאציה מעודנת של המנה הקלאסית, המשלבת את עומק הטעמים של פטריות שיטאקי טריות ופריכות של בוק צ'וי, היוצרים חוויה קולינרית עשירה יותר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בקר (סינטה)500 גרם
- רוטב צדפות4 כפות
- רוטב סויה2 כפות
- שמן שומשום1 כף
- קורנפלור1 כף
- שום קצוץ3 שיניים
- ג'ינג'ר מגורר1 כפית
- פטריות שיטאקי טריות, פרוסות150 גרם
- בוק צ'וי, חתוך2 כוסות
- שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מים1/4 כוס
- כוסברה טרייה לקישוטלפי הצורך
שלבים
- 1
פורסים את הבקר לפרוסות דקות. בקערה, מערבבים את הבקר עם רוטב סויה, שמן שומשום, קורנפלור, מלח ופלפל. משרים כ-15 דקות.
- 2
מחממים 2 כפות שמן צמחי בווק או במחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים את הבקר ומקפיצים עד להזהבה קלה. מוציאים מהווק ושומרים בצד.
- 3
מוסיפים לווק את השום והג'ינג'ר ומקפיצים כ-30 שניות.
- 4
מוסיפים את פטריות השיטאקי ומקפיצים כ-3-4 דקות עד שהן מתחילות להזהיב.
- 5
מוסיפים את הבוק צ'וי ומקפיצים כ-2 דקות עד שהוא מתחיל להתרכך אך עדיין פריך.
- 6
מחזירים את הבקר לווק. מוסיפים את רוטב הצדפות ומים. מערבבים היטב ומבשלים כ-2-3 דקות נוספות עד שהרוטב מסמיך והכל מצופה.
- 7
טועמים ומתקנים תיבול. מקשטים בכוסברה טרייה ומגישים חם.
