60 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
קבב טלה ברוטב עגבניות פיקנטי
70% אותנטי · מזרח תיכוני / מודרני
וריאציה יצירתית לקבב טלה, המוגש ברוטב עגבניות עשיר ופיקנטי. הקבבים סופגים את טעמי הרוטב ויוצרים מנה עשירה ומלאת טעם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בשר טלה טחון600 גרם
- בצל קצוץ דק1/2
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- מלח3/4 כפית
- פלפל שחור גרוס1/4 כפית
- שמן זית2 כפות
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- שום כתוש2 שיניים
- פלפל צ'ילי גרוס (אופציונלי)1/2 כפית
- כוסברה טרייה קצוצה (לקישוט)2 כפות
שלבים
- 1
ערבבו את בשר הטלה הטחון, הבצל, הפטרוזיליה, המלח והפלפל. עצבו לצורת קבב.
- 2
חממו שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה. צלו את הקבבים מכל הצדדים עד להזהבה קלה. הוציאו מהמחבת.
- 3
באותה מחבת, הוסיפו את השום הכתוש וטגנו כדקה. הוסיפו את העגבניות המרוסקות והצ'ילי (אם משתמשים). הביאו לרתיחה.
- 4
החזירו את הקבבים למחבת עם הרוטב. הנמיכו את האש, כסו ובשלו כ-20-25 דקות, עד שהקבבים עשויים והרוטב מסמיך.
- 5
קשטו בכוסברה טרייה והגישו חם.
