בשר ראש ברוטב חריף אסייתי

מרכיבים

• בשר ראש מבושל וחתוך לקוביות800 גרם
• רוטב סויה1/4 כוס
• דבש או סילאן2 כפות
• חומץ אורז1 כף
• שמן שומשום1 כף
• ג'ינג'ר טרי מגורר1 כף
• שום קצוץ3 שיניים
• פלפל צ'ילי אדום קצוץ1 (או לפי הטעם)
• בצל ירוק קצוץ (לקישוט)2
• שומשום קלוי (לקישוט)1 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור טחוןלפי הטעם

שלבים

1. 1

   בקערה, מערבבים רוטב סויה, דבש/סילאן, חומץ אורז, שמן שומשום, ג'ינג'ר, שום וצ'ילי קצוץ.

2. 2

   בסיר או ווק, מחממים מעט שמן (אופציונלי, אם הרוטב דליל מדי).

3. 3

   מוסיפים את קוביות בשר הראש המבושל לרוטב ומערבבים היטב כך שיצופו.

4. 4

   מבשלים על אש בינונית-נמוכה כ-20-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך ומצפה את הבשר.

5. 5

   טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך (זהירות עם המלח בגלל רוטב הסויה).

6. 6

   מגישים חם, מקושט בבצל ירוק קצוץ ושומשום קלוי.