20 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
טטאקי טונה ברוטב טריאקי-צ'ילי
60% אותנטי · יפנית-אסייתית
וריאציה יצירתית לטטאקי טונה עם רוטב טריאקי מתקתק ונגיעת חריפות מצ'ילי, המעניקים טעם עשיר ומורכב.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פילה טונה טרי500 גרם
- שומשום לבן1/2 כוס
- רוטב טריאקי1/4 כוס
- רוטב צ'ילי מתוק2 כפות
- שום כתוש1 שן
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
- שמן צמחי (לטיגון)2 כפות
- כוסברה טרייה קצוצה (לקישוט)2 כפות
- פרוסות פלפל צ'ילי אדום דקות (לקישוט)1/2 פלפל
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מערבבים בקערית את רוטב הטריאקי, רוטב הצ'ילי המתוק, השום הכתוש והג'ינג'ר המגורר.
- 2
מתבלים את פילה הטונה במלח ופלפל.
- 3
מצפים את הטונה בשומשום לבן מכל הצדדים.
- 4
מחממים שמן צמחי במחבת על אש גבוהה.
- 5
צורבים את הטונה המצופה בשומשום למשך 30-60 שניות מכל צד.
- 6
מוציאים את הטונה מהמחבת ומניחים לה להתקרר מעט.
- 7
פורסים את הטונה לפרוסות.
- 8
מסדרים את הפרוסות על צלחת הגשה. יוצקים מעל את רוטב הטריאקי-צ'ילי ומפזרים כוסברה קצוצה ופרוסות צ'ילי לקישוט.
