20 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
סטייק טונה בשומשום עם רוטב טריאקי וג'ינג'ר
85% אותנטי · יפני-אירופאי
וריאציה יצירתית המשלבת את הקראסט של השומשום עם רוטב טריאקי עשיר ונגיעות ג'ינג'ר חריפות. מנה עם עומק טעמים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פילה טונה טרי800 גרם
- שומשום לבן1/2 כוס
- רוטב טריאקי6 כפות
- ג'ינג'ר טרי, פרוס דק2 ס"מ
- שום כתוש1 שן
- רוטב סויה2 כפות
- שמן צמחי (לטיגון)2 כפות
- בצל ירוק קצוץ (לקישוט)2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את הטונה לסטייקים בעובי 2.5 ס"מ.
- 2
מתבלים את הסטייקים במלח ופלפל.
- 3
מצפים את הסטייקים בשומשום מכל הצדדים.
- 4
מחממים שמן צמחי במחבת על אש גבוהה.
- 5
צורבים את הסטייקים כ-1.5 דקות מכל צד, עד לקבלת קראסט זהוב.
- 6
בזמן שהטונה נצלית, מערבבים בקערה רוטב טריאקי, רוטב סויה, ג'ינג'ר מגורר ושום כתוש.
- 7
מוציאים את הסטייקים מהמחבת, מניחים להם לנוח דקה.
- 8
פורסים את הסטייקים ומגישים מיד, מזולפים ברוטב הטריאקי-ג'ינג'ר ומפזרים בצל ירוק קצוץ.
