סלמון מיסו עם ירקות שורש צלויים
80% אותנטי · יפנית-אירופאית
שילוב של סלמון בציפוי מיסו עדין עם ירקות שורש צלויים בתנור, מנה משביעה ומלאת טעמים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פילה סלמון4 יחידות (כ-150 גרם כל אחת)
- משחת מיסו לבנה2 כפות
- שמן זית2 כפות
- דבש1 כף
- ג'ינג'ר טרי מגורר1/2 כפית
- גזר חתוך לקוביות2 יחידות
- בטטה חתוכה לקוביות1 יחידה גדולה
- שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות2 יחידות
- שמן צמחי2 כפות (לירקות)
- עשבי תיבול טריים (כמו פטרוזיליה או כוסברה, קצוצים לקישוט)2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה.
- 2
מכינים את הירקות: בקערה גדולה, מערבבים את קוביות הגזר, הבטטה ושורש הפטרוזיליה עם 2 כפות שמן צמחי, מלח ופלפל. מפזרים בשכבה אחידה על מחצית מהתבנית המרופדת.
- 3
צולים את הירקות: מכניסים את התבנית לתנור ואופים את הירקות במשך 20 דקות.
- 4
מכינים את מרינדת המיסו: בזמן שהירקות נצלים, מערבבים בקערה קטנה את משחת המיסו, 2 כפות שמן זית, דבש וג'ינג'ר מגורר.
- 5
מתבלים את הסלמון: מוציאים את התבנית מהתנור. מניחים את נתחי הסלמון על החלק הפנוי של התבנית. מורחים את מרינדת המיסו בנדיבות על כל נתח סלמון.
- 6
אופים הכל יחד: מחזירים את התבנית לתנור ואופים במשך 12-15 דקות נוספות, או עד שהסלמון מבושל ופריך והירקות רכים וזהובים.
- 7
מוציאים מהתנור, מפזרים מעל עשבי תיבול טריים קצוצים ומגישים את הסלמון לצד הירקות הצלויים.
