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परवल पोस्तो मलाई
50 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
450 किलो कैलोरीकैलोरी
15 ग्रामप्रोटीन
30 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
30 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

परवल पोस्तो मलाई

80% प्रामाणिक · बंगाली-प्रेरित

यह परवल पोस्तो का एक रचनात्मक संस्करण है जिसमें मलाई (क्रीम) का उपयोग किया गया है, जो इसे एक समृद्ध और मलाईदार स्वाद देता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • परवल500 ग्राम
  • खसखस80 ग्राम
  • काजू30 ग्राम
  • हरी मिर्च2
  • ताजी मलाई100 मिली
  • सरसों का तेल2 बड़े चम्मच
  • पंच फोरन1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • बादाम (कटे हुए, गार्निश के लिए)थोड़े से

चरण

  1. 1

    परवल को छीलकर धो लें और बीच से चीरा लगा लें।

  2. 2

    खसखस, काजू और हरी मिर्च को पीसकर महीन पेस्ट बना लें।

  3. 3

    एक कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें और पंच फोरन डालें। जब मसाले चटकने लगें, तो परवल डालें।

  4. 4

    परवल को मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

  5. 5

    हल्दी पाउडर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

  6. 6

    खसखस-काजू का पेस्ट डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।

  7. 7

    थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी की कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें। ढककर परवल के नरम होने तक पकाएं।

  8. 8

    आंच बंद कर दें और ताजी मलाई डालकर धीरे से मिलाएँ।

  9. 9

    कटे हुए बादाम से गार्निश करके गरमागरम परोसें।

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