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पारंपरिक कश्मीरी पुलाव
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
450 किलो कैलोरीकैलोरी
10 ग्रामप्रोटीन
70 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
15 ग्रामवसा

एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक कश्मीरी पुलाव

पारंपरिक व्यंजन · कश्मीरी

यह पारंपरिक कश्मीरी पुलाव केसर, मेवों और सुगंधित मसालों के साथ बनाया गया एक शाही व्यंजन है। यह अपनी मिठास और सुगंध के लिए जाना जाता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • बासमती चावल2 कप
  • घी3 बड़े चम्मच
  • केसर के धागे1/4 छोटा चम्मच
  • दूध1/4 कप
  • हरी इलायची4-5
  • लौंग2-3
  • दालचीनी1 इंच का टुकड़ा
  • सूखे मेवे (किशमिश, खुबानी, अंजीर)1/2 कप
  • मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)1/2 कप
  • चीनी2 बड़े चम्मच (स्वादानुसार)
  • नमकस्वादानुसार
  • पानी4 कप (या चावल के अनुसार)

चरण

  1. 1

    चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।

  2. 2

    केसर को गुनगुने दूध में भिगो दें।

  3. 3

    एक भारी तले वाले बर्तन में घी गरम करें। हरी इलायची, लौंग और दालचीनी डालकर सुगंध आने तक भूनें।

  4. 4

    भिगोए हुए चावल का पानी निकालकर बर्तन में डालें। 1-2 मिनट तक धीरे-धीरे चलाएं।

  5. 5

    पानी, नमक, चीनी और केसर वाला दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

  6. 6

    उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और चावल के पकने तक (लगभग 15-20 मिनट) पकाएं।

  7. 7

    पकने के बाद, सूखे मेवे और मेवे डालकर धीरे से मिलाएं।

  8. 8

    ढककर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मेवे थोड़े नरम हो जाएं।

  9. 9

    गरमागरम परोसें।

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