शाही कश्मीरी मेवे पुलाव

यह पारंपरिक कश्मीरी पुलाव केसर, मेवों और सुगंधित मसालों के साथ बनाया गया एक शाही व्यंजन है। यह अपनी मिठास और सुगंध के लिए जाना जाता है।

बासमती चावल · घी · केसर के धागे · दूध

यह कश्मीरी पुलाव का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम समय में तैयार हो जाता है लेकिन स्वाद में कोई कमी नहीं। इसमें ताजे फलों का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

बासमती चावल · वनस्पति तेल · जीरा · हरी इलायची

यह पारंपरिक कश्मीरी नद्रू यखनी कमल ककड़ी और दही-आधारित ग्रेवी का एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है ताकि कमल ककड़ी नरम हो जाए और स्वाद अच्छी तरह से मिल जाएं।

कमल ककड़ी (नद्रू) · दही · घी · सौंफ पाउडर

यह कश्मीरी शैली का दम आलू है, जिसमें दही की जगह सौंफ, अदरक और कश्मीरी लाल मिर्च का उपयोग किया जाता है, जिससे इसका रंग गहरा लाल होता है।

छोटे आलू · दही · प्याज · अदरक पाउडर

एक शाही कश्मीरी मटन करी, जो अपने गहरे लाल रंग और सुगंधित मसालों के लिए जानी जाती है। यह विशेष अवसरों के लिए एक शानदार व्यंजन है।

मटन · प्याज · दही · अदरक पाउडर (सोंठ)

यह एक पारंपरिक कश्मीरी व्यंजन है जिसमें चिकन को दही और सुगंधित मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे एक मलाईदार और स्वादिष्ट ग्रेवी बनती है।

चिकन · दही · अदरक-लहसुन का पेस्ट · सौंफ पाउडर

यह काश्मीरी दम आलू का एक शाही संस्करण है, जिसमें काजू पेस्ट और केसर का उपयोग करके ग्रेवी को और भी समृद्ध बनाया गया है।

छोटे आलू · दही · प्याज का पेस्ट · काजू पेस्ट

क्लासिक यॉर्कशायर पुडिंग का एक स्वादिष्ट मोड़, जिसमें चेडर चीज़ और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डाली गई हैं।

मैदा · अंडे · दूध · नमक