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पारंपरिक पनीर मेथी मलाई
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
450 किलो कैलोरीकैलोरी
20 ग्रामप्रोटीन
15 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
35 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक पनीर मेथी मलाई

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह एक मलाईदार और सुगंधित भारतीय करी है जिसमें ताज़ा मेथी के पत्ते और नरम पनीर के टुकड़े एक समृद्ध काजू और क्रीम की ग्रेवी में पकाए जाते हैं।

सामग्री

सर्विंग4
  • पनीर250 ग्राम
  • ताज़ी मेथी के पत्ते1 कप, बारीक कटे हुए
  • प्याज1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च1-2, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
  • काजू1/4 कप, गर्म पानी में 30 मिनट भिगोए हुए
  • ताज़ी क्रीम1/2 कप
  • दूध1/2 कप
  • हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • तेल या घी2 बड़े चम्मच
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • हरा धनियागार्निश के लिए, कटा हुआ

चरण

  1. 1

    काजू को थोड़े से पानी के साथ पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।

  2. 2

    एक कड़ाही में तेल या घी गरम करें। बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  3. 3

    अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।

  4. 4

    हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

  5. 5

    कटे हुए मेथी के पत्ते डालकर 2-3 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे नरम न हो जाएँ।

  6. 6

    काजू का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।

  7. 7

    दूध और क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ग्रेवी को उबाल आने दें।

  8. 8

    पनीर के टुकड़े और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक या ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएँ।

  9. 9

    गरम मसाला डालकर मिलाएँ।

  10. 10

    कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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