पारंपरिक पुट्टू और कडला करी

यह पारंपरिक पुट्टू और कडला करी का एक रचनात्मक रूपांतर है। पुट्टू में मसालों का मिश्रण डाला जाता है और कडला करी को अतिरिक्त स्वाद के लिए भुने हुए मसालों के साथ तैयार किया जाता है।

चावल का आटा · कद्दूकस किया हुआ नारियल · नमक · पानी

यह पारंपरिक नीर डोसा का एक क्लासिक संस्करण है, जो चावल और नारियल से बनाया जाता है। यह हल्का, मुलायम और पचाने में आसान होता है।

कच्चा चावल · ताजा कसा हुआ नारियल · नमक · पानी

यह एक पारंपरिक आंध्रा मटन करी है, जो मसालों और इमली के खट्टेपन के साथ धीमी आंच पर पकाई जाती है।

मटन · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह पारंपरिक मेदु वड़ा का क्लासिक संस्करण है, जो बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है। उड़द दाल से बना यह एक लोकप्रिय नाश्ता है।

उड़द दाल · चावल का आटा · अदरक · हरी मिर्च

यह एक क्लासिक भारतीय ऐपम और स्टू रेसिपी है, जो चावल के आटे और नारियल के दूध से बने नरम, स्पंजी ऐपम और सुगंधित सब्जी स्टू का एक स्वादिष्ट संयोजन है।

चावल का आटा · नारियल का दूध · खमीर · चीनी

यह कर्नाटक का एक पारंपरिक और लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे चावल, दाल, सब्जियां और एक विशेष बिसी बेले भात मसाला मिलाकर बनाया जाता है। इसे घी के साथ परोसा जाता है।

चावल · अरहर दाल (तुअर दाल) · मिक्स सब्जियां (गाजर, बीन्स, मटर, आलू) · इमली का गूदा

मसालों और नारियल के दूध के साथ पकाई गई एक क्लासिक केरल फिश करी, जो अपने खट्टे और हल्के मीठे स्वाद के लिए जानी जाती है।

मछली के टुकड़े (जैसे किंगफिश या वहेल) · नारियल का दूध (गाढ़ा) · नारियल का दूध (पतला) · प्याज (बारीक कटा हुआ)

यह पारंपरिक पुट्टू और कडला करी का एक त्वरित संस्करण है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है। इसमें तैयार कडला करी पेस्ट का उपयोग किया जाता है और पुट्टू बनाने की प्रक्रिया को सरल बनाया गया है।

तैयार पुट्टू मिक्स · कद्दूकस किया हुआ नारियल · पानी · तैयार कडला करी पेस्ट