पारंपरिक फराली पेटिस

यह पारंपरिक कांजी वड़ा का एक क्लासिक संस्करण है, जिसमें उड़द दाल के वड़े को मसालेदार, खट्टी राई के पानी में भिगोया जाता है। यह एक ताज़गी भरा और पौष्टिक व्यंजन है।

उड़द दाल · राई (सरसों) · हींग · नमक

यह कांजी वड़ा का एक रचनात्मक रूप है, जिसमें वड़ों के साथ पालक का पौष्टिक स्वाद जोड़ा गया है। यह पारंपरिक स्वाद में एक स्वस्थ मोड़ प्रदान करता है।

उड़द दाल · पालक (प्यूरी किया हुआ) · राई (सरसों) · हींग

यह कांजी वड़ा का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम समय में तैयार किया जा सकता है। इसमें तले हुए वड़ों को तुरंत तैयार की गई खट्टी-मसालेदार कांजी में डाला जाता है।

तैयार वड़े · दही · पानी · नींबू का रस

यह क्लासिक अमृतसरी मछली का पारंपरिक तरीका है, जिसमें मछली को बेसन और मसालों के घोल में लपेटकर तला जाता है। यह बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होती है।

कटा हुआ बोनलेस मछली (जैसे रावस या सुरमई) · बेसन · अदरक-लहसुन का पेस्ट · लाल मिर्च पाउडर

मछली के गूदे, मसालों और जड़ी-बूटियों से बने ये कबाब बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं। इन्हें पारंपरिक रूप से तवे पर पकाया जाता है।

मछली का गूदा (जैसे सुरमई या रावस) · प्याज, बारीक कटा हुआ · हरी मिर्च, बारीक कटी हुई · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जिसमें मशरूम को ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन और हल्के मसालों के साथ पकाया जाता है।

मशरूम · लहसुन · हरी मिर्च · काली मिर्च पाउडर

यह अमृतसरी मछली का एक रचनात्मक रूप है, जहाँ मछली के टुकड़ों को मसालेदार दही के मिश्रण में मैरीनेट करके सीखों पर ग्रिल या बेक किया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और थोड़ा अलग स्वाद प्रदान करता है।

कटा हुआ बोनलेस मछली (जैसे रावस या सुरमई) · गाढ़ा दही · अदरक-लहसुन का पेस्ट · नींबू का रस

यह क्लासिक अमृतसरी मछली का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाता है। यह उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो।

कटा हुआ बोनलेस मछली (जैसे रावस या सुरमई) · कॉर्नस्टार्च · अदरक-लहसुन का पेस्ट · लाल मिर्च पाउडर