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पारंपरिक भिंडी मसाला
40 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
300 किलो कैलोरीकैलोरी
8 ग्रामप्रोटीन
25 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
15 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक भिंडी मसाला

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जो ताज़ी भिंडी, मसालों और प्याज के मिश्रण से बनाया जाता है। यह मुख्य भोजन के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

सामग्री

सर्विंग4
  • भिंडी500 ग्राम
  • प्याज2 मध्यम आकार के, कटे हुए
  • टमाटर2 मध्यम आकार के, कटे हुए
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च1-2, बारीक कटी हुई
  • धनिया पाउडर2 छोटे चम्मच
  • जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • तेल3 बड़े चम्मच
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • हरा धनियागार्निश के लिए, कटा हुआ

चरण

  1. 1

    भिंडी को धोकर, पोंछकर, लगभग 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।

  2. 2

    एक कड़ाही में तेल गरम करें। कटी हुई भिंडी डालकर मध्यम आंच पर कुरकुरी और सुनहरी होने तक भूनें। भिंडी को निकालकर अलग रख दें।

  3. 3

    उसी कड़ाही में थोड़ा और तेल डालें (यदि आवश्यक हो)। कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  4. 4

    अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।

  5. 5

    कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।

  6. 6

    धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मसाले को तेल छोड़ने तक भूनें।

  7. 7

    भुनी हुई भिंडी और कसूरी मेथी डालें। धीरे से मिलाएं ताकि भिंडी टूटे नहीं।

  8. 8

    थोड़ा पानी (लगभग 1/4 कप) डालें, ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक या भिंडी के नरम होने तक पकाएं।

  9. 9

    गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

  10. 10

    कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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