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पारंपरिक राम लड्डू
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह राम लड्डू का पारंपरिक रूप है, जो मूंग दाल और चने की दाल के मिश्रण से बनता है और हरी चटनी के साथ परोसा जाता है।
सामग्री
- मूंग दाल1 कप
- चना दाल1/4 कप
- अदरक1 इंच टुकड़ा
- हरी मिर्च2-3
- हींग1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेलतलने के लिए
- मूली1/2 कप कद्दूकस की हुई
- हरा धनिया2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
- पुदीना1/4 कप बारीक कटा हुआ
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
मूंग दाल और चना दाल को धोकर 4-5 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।
- 2
दालों को पानी निकालकर दरदरा पीस लें। अदरक, हरी मिर्च और हींग डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 3
पिसे हुए मिश्रण में नमक मिलाएँ।
- 4
एक कड़ाही में तेल गरम करें। मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाकर गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 5
चटनी के लिए: हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक, नींबू का रस और थोड़ा नमक मिलाकर पीस लें।
- 6
राम लड्डू को प्लेट में निकालें, ऊपर से कद्दूकस की हुई मूली और थोड़ा हरा धनिया डालें।
- 7
हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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