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मसालेदार सं तुला
35 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
180 किलो कैलोरीकैलोरी
3 ग्रामप्रोटीन
15 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
10 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

मसालेदार सं तुला

80% प्रामाणिक · भारतीय (क्षेत्रीय)

यह सं तुला का एक क्षेत्रीय रूप है जिसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का उपयोग करके एक तीखा स्वाद जोड़ा जाता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • परवल1 कप, कटा हुआ
  • आलू1 कप, चौकोर कटा हुआ
  • बैंगन1 कप, चौकोर कटा हुआ
  • अदरक1 इंच, कद्दूकस किया हुआ
  • लहसुन2-3 कलियाँ, कटी हुई
  • हरी मिर्च1-2, कटी हुई (स्वादानुसार)
  • जीरा1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानी1/4 कप
  • सरसों का तेल2 बड़े चम्मच

चरण

  1. 1

    सभी सब्जियों को धोकर काट लें। परवल को छीलकर काट लें।

  2. 2

    एक कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।

  3. 3

    कटा हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक और हरी मिर्च डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें।

  4. 4

    कटी हुई सब्जियां डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें।

  5. 5

    हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

  6. 6

    थोड़ा पानी डालें, ढक दें और सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं (लगभग 15-20 मिनट)।

  7. 7

    सब्जियां पक जाने पर, ढक्कन हटा दें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और भूनें।

  8. 8

    गरमागरम परोसें।

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