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मसाला काली मसूर दाल
50 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
350 किलो कैलोरीकैलोरी
18 ग्रामप्रोटीन
30 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
15 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

मसाला काली मसूर दाल

75% प्रामाणिक · भारतीय

यह काली मसूर दाल का एक मसालेदार और चटपटा रूप है, जिसमें अतिरिक्त मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग किया गया है, जो इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • काली मसूर दाल1 कप
  • प्याज1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
  • टमाटर प्यूरी1/2 कप
  • अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च2, चीरा लगी हुई
  • तेल2 बड़े चम्मच
  • जीरा1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर1.5 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच (या स्वादानुसार)
  • हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • अमचूर पाउडर (सूखा आम पाउडर)1/4 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
  • नमकस्वादानुसार
  • पानी3-4 कप
  • ताजा पुदीना या धनिया पत्ती2 बड़े चम्मच, कटा हुआ (गार्निश के लिए)

चरण

  1. 1

    काली मसूर दाल को धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।

  2. 2

    एक बर्तन में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।

  3. 3

    कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

  4. 4

    अदरक-लहसुन पेस्ट और चीरा लगी हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।

  5. 5

    टमाटर प्यूरी डालें और तेल छोड़ने तक पकाएं।

  6. 6

    धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक भूनें।

  7. 7

    भिगोई हुई दाल (पानी निकालकर) डालें और मसालों के साथ 2-3 मिनट तक भूनें।

  8. 8

    3-4 कप पानी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

  9. 9

    ढककर धीमी आंच पर दाल के पूरी तरह पकने और गाढ़ा होने तक (लगभग 25-30 मिनट) पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें।

  10. 10

    गरम मसाला और अमचूर पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट और पकाएं।

  11. 11

    कटे पुदीने या धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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