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शाही पनीर कोफ्ता
75 मिसमय
कठिनकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
550 किलो कैलोरीकैलोरी
18 ग्रामप्रोटीन
30 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
38 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

शाही पनीर कोफ्ता

80% प्रामाणिक · भारतीय

यह पनीर कोफ्ता का एक शाही संस्करण है, जिसमें मलाईदार काजू-बादाम की ग्रेवी और हल्के तले हुए कोफ्ते का उपयोग किया गया है। यह एक विशेष अवसर के लिए एकदम सही है।

सामग्री

सर्विंग4
  • पनीर200 ग्राम
  • खोया (मावा)50 ग्राम
  • मैदा2 बड़े चम्मच
  • काजू1/2 कप
  • बादाम1/4 कप
  • प्याज1 मध्यम
  • हरी इलायची2-3
  • लौंग2-3
  • दालचीनी1 इंच
  • दूध1 कप
  • क्रीम1/4 कप
  • घीतलने और ग्रेवी के लिए
  • नमकस्वादानुसार
  • चीनी1 छोटा चम्मच
  • केसरकुछ धागे

चरण

  1. 1

    कोफ्ते के लिए: पनीर को कद्दूकस कर लें, खोया को मैश कर लें। दोनों को मिलाएं, मैदा और थोड़ा नमक डालकर नरम आटा गूंथ लें।

  2. 2

    आटे से छोटी गोलियां बनाकर घी में सुनहरा होने तक तल लें।

  3. 3

    ग्रेवी के लिए: काजू और बादाम को गर्म पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। फिर पेस्ट बना लें।

  4. 4

    प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। हरी इलायची, लौंग, दालचीनी डालकर सुगंध आने तक भूनें।

  5. 5

    भुने हुए प्याज को पेस्ट के साथ पीस लें।

  6. 6

    एक पैन में घी गरम करें, प्याज-काजू-बादाम का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर तेल छोड़ने तक भूनें।

  7. 7

    दूध, क्रीम, नमक, चीनी और केसर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  8. 8

    ग्रेवी को उबाल लें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।

  9. 9

    परोसने से पहले कोफ्तों को ग्रेवी में डालें।

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