Glavno jelo

Tradicionalno jelo punjenih lignji s bogatim nadjevom od riže, povrća i začina, pečeno do zlatne boje.

Lignje (očišćene) · Riža · Crveni luk · Bijeli luk

Varijacija na temu sipe s bobom, pripremljena na način buzare, s dodatkom bijelog vina, češnjaka i peršina za intenzivniji okus.

Sipa (lignjun) · Mladi grašak (bob) · Češnjak · Bijelo vino

Tradicionalno jelo od sipe i mladog graška, bogato okusom i mirisom Jadrana. Savršeno za obiteljski ručak.

Sipa (lignjun) · Mladi grašak (bob) · Crveni luk · Češnjak

Varijacija ribe na lešo obogaćena mediteranskim povrćem poput tikvica i rajčica, za bogatiji okus i teksturu.

Bijela riba (npr. škarpina, zubatac) · Tikvica · Cherry rajčice · Crvena paprika

Pojednostavljena verzija ribe na lešo, idealna za brzi ručak. Dodatak limuna daje svježinu.

Bijela riba (npr. oslić, pangasius) · Limun · Peršin ili kopar · Maslinovo ulje

Tradicionalna dalmatinska riba kuhana u temeljcu s povrćem, poslužena s maslinovim uljem i začinskim biljem. Jednostavno, zdravo i ukusno.

Bijela riba (npr. brancin, orada) · Krumpir · Mrkva · Crveni luk

Tradicionalna riba u soli obogaćena intenzivnim mediteranskim okusima poput češnjaka, ružmarina i limuna unutar same ribe.

Cijela bijela riba (npr. brancin) · Krupna morska sol · Bjelanjci · Limun

Cijela riba pečena u debelom sloju soli, što rezultira izuzetno sočnom i nježnom ribom s blagim okusom.

Cijela bijela riba (npr. orada, brancin) · Krupna morska sol · Bjelanjci · Limun

Dalmatinska verzija pečene škarpine, obogaćena kaparima, maslinama i rajčicama, s naglaskom na svježe mediteranske okuse.

Škarpina (cijela) · Maslinovo ulje · Bijelo vino · Limun

Jednostavna i brza verzija pečene škarpine, idealna za večeru tijekom tjedna. Minimalno sastojaka, maksimalan okus.

Škarpina (fileti ili manja riba) · Maslinovo ulje · Limun · Češnjak

Tradicionalni recept za pečenu škarpinu s mediteranskim povrćem, začinjenu maslinovim uljem, bijelim vinom i svježim začinskim biljem. Savršeno jelo za obiteljski ručak.

Škarpina (cijela) · Maslinovo ulje · Bijelo vino · Limun

Dalmatinska varijacija gdje se brancin peče s blitvom, krumpirom, češnjakom i maslinovim uljem, često s dodatkom bijelog vina.

Brancin · Blitva · Krumpir · Češnjak

Pojednostavljena verzija klasičnog jela. Brancin se peče s blitvom koja se kratko pari, uz dodatak češnjaka i limuna za svježinu.

Brancin · Blitva · Češnjak · Maslinovo ulje

Tradicionalno pripremljen brancin pečen s blitvom, češnjakom i maslinovim uljem, začinjen začinskim biljem. Jednostavno, zdravo i puno okusa.

Brancin · Blitva · Češnjak · Maslinovo ulje

Regionalna varijacija s naglaskom na svježe sastojke i jednostavnost, tipična za obalna područja Dalmacije.

Orada (cijela) · Krumpir · Maslinovo ulje · Limun

Pojednostavljena verzija klasičnog jela, idealna za brzi obiteljski ručak ili večeru, s dodatkom povrća za potpuniji okus.

Orada (fileti) · Krumpir · Tikvice · Crvena paprika

Tradicionalno jelo koje spaja sočnu pečenu oradu s aromatičnim krumpirom pečenim u pećnici, začinjeno mediteranskim biljem.

Orada (cijela) · Krumpir · Maslinovo ulje · Limun

Klasični ražnjići od svježe tune marinirani u maslinovom ulju, limunu i začinskom bilju, pečeni do savršenstva. Savršeno jelo za ljetne večeri.

Svježa tuna · Maslinovo ulje · Sok od limuna · Češnjak

Kreativna varijacija tune na žaru, obogaćena pikantnim umakom od kapara, peršina i češnjaka, koji savršeno nadopunjuje okus ribe.

Odresci tune · Maslinovo ulje · Limun · Sol

Klasični recept za savršeno pečenu tunu na žaru, mariniranu u maslinovom ulju, limunu i začinima, s hrskavom koricom i sočnom unutrašnjošću.

Odresci tune · Ekstra djevičansko maslinovo ulje · Sok od 1 limuna · Češnjak