Mediteranska kuhinja

Varijacija musake s patlidžanom, obogaćena mediteranskim začinima poput cimeta i origana, te slojem grčkog jogurta u bešamelu.

patlidžani · mljevena janjetina ili junetina · luk · češnjak

Varijacija klasične salate obogaćena mediteranskim okusima poput maslina, kapara i sušenih rajčica.

Konzervirana tuna u maslinovom ulju, ocijeđena · Kuhani grah (šareni ili bubreg), iz konzerve · Kalamata masline, bez koštica, prepolovljene · Kapari, isprani

Aromatična riblja juha s dodanim mediteranskim povrćem, začinima i malo ljute papričice za poseban štih.

Miješana riba (npr. škampi, dagnje, bijela riba) · Cherry rajčice · Tikvica · Crvena paprika

Varijacija klasičnog jela obogaćena slanim okusom inćuna i dodatkom kapara za mediteranski štih.

Blitva · Krumpir · Češnjak · Inćuni u ulju

Kreativna interpretacija klasičnog spoja, obogaćena aromama mediterana i blagom pikantnošću.

Paški sir · Miješane masline (crne i zelene) · Sušene rajčice u ulju · Maslinovo ulje

Obogaćena verzija klasičnog pršuta i sira s dodatkom svježeg voća, orašastih plodova i meda za složeniji okus.

Dalmatinski pršut · Oštar ovčji sir (npr. Paški) · Svježe smokve · Orasi

Kreativna interpretacija dubrovačke menestre s dodatkom morskih plodova, inspirirana bogatstvom Jadrana.

Kiseli kupus · Grah (bijeli, suhi) · Miješani plodovi mora (škampi, dagnje, lignje) · Maslinovo ulje

Varijacija kozica na buzaru obogaćena slanoćom kapara i inćuna, dajući dublji i kompleksniji okus jelu.

Svježe kozice · Maslinovo ulje · Češnjak · Inćuni u ulju

Kreativna verzija škampi na buzaru koja uključuje kozice i sezonsko povrće poput tikvica i paprike, dodajući bogatstvo okusa i teksture.

Škampi (svježi ili smrznuti) · Kozice (svježe ili smrznute, oguljene) · Maslinovo ulje · Luk (sitno nasjeckani)

Varijacija na temu koja uključuje dodatno mediteransko povrće poput rajčica i paprika, dajući jelu bogatiji okus i teksturu.

Lignje (svježe ili odmrznute) · Krumpir · Crvena paprika · Rajčice (cherry ili obične)

Varijacija ribe na lešo obogaćena mediteranskim povrćem poput tikvica i rajčica, za bogatiji okus i teksturu.

Bijela riba (npr. škarpina, zubatac) · Tikvica · Cherry rajčice · Crvena paprika

Tradicionalna riba u soli obogaćena intenzivnim mediteranskim okusima poput češnjaka, ružmarina i limuna unutar same ribe.

Cijela bijela riba (npr. brancin) · Krupna morska sol · Bjelanjci · Limun

Skuša pečena na roštilju, oplemenjena svježim mediteranskim začinskim biljem poput ružmarina i timijana, za bogatiji okus.

Skuša · Gruba morska sol · Crni papar · Maslinovo ulje

Varijacija brancina na gradele s bogatijim okusom mediteranskih začina poput origana i timijana, uz dodatak češnjaka i limuna.

Brancin · Maslinovo ulje · Limun · Češnjak

Orada pečena na roštilju, poslužena s pečenim sezonskim povrćem i aromatičnim umakom od limuna i kapara.

Orada (brancin) · Maslinovo ulje · Češnjak · Limun

Tradicionalno jelo koje spaja kremastu palentu s bogatim okusom bakalara pripremljenog na bijelo, s češnjakom i maslinovim uljem.

Palenta (kukuruzna krupica) · Voda · Sol · Bakalar (suhi)

Aromatične polpete od tune obogaćene mediteranskim biljem i povrćem, za bogatiji i složeniji okus.

Konzervirana tuna u maslinovom ulju, ocijeđena · Jaje · Mala glavica luka, sitno nasjeckana · Češnjak, protisnut

Osvježavajući pileći ražnjići s okusima Mediterana – limun, ružmarin i maslinovo ulje daju im poseban šarm.

Pileća prsa · Maslinovo ulje · Sok od limuna · Svježi ružmarin

Kreativna verzija punjenog svinjskog lonca s okusima Mediterana, poput sušenih rajčica, maslina i začinskog bilja.

Svinjski lonac · Crne masline (bez koštica) · Sušene rajčice u ulju · Svježi ružmarin

Varijacija klasičnog jela obogaćena mediteranskim povrćem poput paprike i tikvica, s dodatkom maslina i limuna za svježinu.

Svinjski but bez kosti · Krumpir · Crvena paprika · Tikvica