Pljukanci s tartufima i vrganjima
85% autentično · Istarska
Kombinacija bogatog okusa tartufa s aromom sezonskih vrganja za raskošniji obrok.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pljukanci400g
- Svježi vrganji200g
- Tartufata (pasta od tartufa)40g
- Vrhnje za kuhanje150ml
- Maslac20g
- Maslinovo ulje2 žlice
- Češnjak1 češanj
- Peršin (sjeckani)1 žlica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Očistite i narežite vrganje na kriške. Češnjak sitno nasjeckajte.
- 2
U tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac. Dodajte češnjak i kratko propirjajte.
- 3
Dodajte narezane vrganje i pirjajte dok ne omekšaju i ne dobiju zlatnu boju. Začinite solju i paprom.
- 4
U istoj tavi dodajte vrhnje za kuhanje i tartufatu. Miješajte dok se umak ne zagrije i malo ne zgusne.
- 5
Skuhajte pljukance u slanoj kipućoj vodi. Ocijedite ih, ostavljajući malo vode od kuhanja.
- 6
Dodajte kuhane pljukance u tavu s umakom i vrganjima. Promiješajte da se sve dobro obloži. Po potrebi dodajte malo vode od kuhanja tjestenine.
- 7
Umiješajte svježe sjeckani peršin. Poslužite toplo.
