Olasz konyha

Egy gyorsabb, egyszerűbb változat, amely pancettát vagy jó minőségű sonkát használ guanciale helyett, és néha egy kis tejszínt is tartalmaz a krémesebb állagért, bár ez nem hagyományos.

Spagetti · Pancetta vagy jó minőségű sonka · Tojás · Parmigiano Reggiano sajt

Az autentikus római recept, amely guanciale-t, tojássárgáját, pecorino romano sajtot és fekete borsot használ. A tészta krémes, de nem tejszínes, a hús sós és ropogós.

Spagetti · Guanciale (szalonna) · Tojássárgája · Pecorino Romano sajt

Klasszikus, gazdag és ízletes milánói makaróni, melyben a darált marhahús és a paradicsomszósz tökéletesen összeforr a tésztával.

Spagetti · Darált marhahús · Vöröshagyma · Fokhagyma

Egy kis csavar a klasszikus rántott cukkini recepten, parmezán sajttal és olasz fűszerekkel gazdagítva.

Cukkini · Liszt · Tojás · Zsemlemorzsa

Egy kreatív csavar a klasszikuson, ahol a szárított paradicsom ízét a friss bazsalikom pesto gazdagítja, intenzívebbé téve az ízélményt.

Csirkemellfilé · Szárított paradicsom olajban · Bazsalikom pesto · Fokhagyma

Az eredeti olasz desszert fagylaltos változata, kávés babapiskótával, mascarpone krémmel és kakaóval rétegezve.

Mascarpone sajt · Tojássárgája · Cukor · Erős feketekávé

Egy klasszikus olasz desszert, melynek alapja tejszín, cukor és zselatin. Lágy, krémes állagú, gyakran gyümölcsöntettel vagy karamellel tálalva.

tejszín (legalább 30% zsírtartalmú) · cukor · vanília rúd · zselatin lap

Egy hagyományos, krémes és frissítő olasz desszert, amely mascarpone sajtból, citromléből és reszelt citromhéjból készül, általában kekszalappal vagy anélkül.

Mascarpone sajt · Cukor · Tojás · Citrom

Egy regionális minestrone változat Liguriából, amelyet friss pesto-val gazdagítanak a tálalás előtt, intenzívebb ízt adva neki.

Olívaolaj · Vöröshagyma · Sárgarépa · Zeller szár

Egy gazdag és tápláló olasz zöldségleves, tele szezonális zöldségekkel, babbal és tésztával. Tökéletes egy hűvös napra.

Olívaolaj · Vöröshagyma · Sárgarépa · Zeller szár

Egy gazdagabb, kreatívabb változat, friss mozzarellával és édes balzsamecet szósszal.

Artisan kenyér · Érett paradicsom · Friss mozzarella golyók (bocconcini) · Friss bazsalikom

A klasszikus olasz előétel, friss paradicsommal, bazsalikommal és fokhagymával pirított kenyéren.

Friss bagett · Érett paradicsom · Friss bazsalikom · Fokhagyma

A klasszikus Caprese saláta egy egyszerű, mégis elegáns olasz fogás, amely a frissességéről és a minőségi alapanyagok kiemeléséről szól.

érett paradicsom · mozzarella di bufala · friss bazsalikom levelek · extra szűz olívaolaj

Egy ízletes spárgás rizottó, ropogós pancettával és frissítő citromhéjjal gazdagítva, ami egyedi ízvilágot kölcsönöz neki.

Arborio rizs · Zöld spárga · Pancetta (kockázva) · Vöröshagyma

Egy krémes és gazdag olasz rizottó, friss zöld spárgával, parmezán sajttal és fehérborral ízesítve. Tökéletes tavaszi fogás.

Arborio rizs · Zöld spárga · Vöröshagyma · Fokhagyma

Egy krémes, gazdag olasz rizottó, melynek főszereplője az édes sütőtök, parmezánnal és fehérborral gazdagítva. Tökéletes őszi fogás.

Arborio rizs · Sütőtök püré · Zöldség alaplé · Fehérbor

Egy ízletes tortellini étel, amelyben a tejszínes szósz gazdagságát a sós prosciutto és az édes zöldborsó frissessége egészíti ki. Egy kis csavar a klasszikuson.

Friss tortellini (húsos töltelékkel) · Tejszín (30% zsírtartalmú) · Prosciutto · Zöldborsó (fagyasztott vagy friss)

Egy gazdag és krémes tortellini étel, melyet tejszínes szósszal, parmezánnal és friss petrezselyemmel készítenek. Az eredeti olasz receptet követi, egyszerű, de ízletes.

Friss tortellini (ricotta és spenót töltelékkel) · Tejszín (30% zsírtartalmú) · Reszelt parmezán sajt · Fokhagyma

Egy kreatív csavar a klasszikus recepten, frissítő citromos vajmártással és ropogós pisztáciával gazdagítva.

finomliszt · tojás · só · friss spenót

Hagyományos, házi készítésű ravioli ricotta és spenót töltelékkel, egyszerű vaj-zsálya mártással.

finomliszt · tojás · só · friss spenót