Hozzávetőleges MI-becslés
Csicseriborsó-leves citrommal és füstölt paprikával
80% autentikus · Magyaros / Mediterrán
Egy csavar a klasszikus recepten, füstölt paprikával gazdagítva az ízvilágot, mely egy kis mediterrán hangulatot kölcsönöz a levesnek.
Hozzávalók
- Szárított csicseriborsó250 g
- Vöröshagyma1 közepes db
- Fokhagyma2 gerezd
- Sárgarépa1 közepes db
- Paradicsom1 db
- Zöldség alaplé1.2 liter
- Citrom1/2 db
- Olívaolaj2 ek
- Füstölt paprika1 tk
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Friss korianderkis csokor
Lépések
- 1
A csicseriborsót előző este beáztatjuk.
- 2
Másnap puhára főzzük a csicseriborsót, a főzővizet félretesszük.
- 3
A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk. A sárgarépát és a paradicsomot kis kockákra.
- 4
Egy lábasban olívaolajat hevítünk, megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát, répát és paradicsomot. Pár percig pirítjuk.
- 5
Hozzáadjuk a füstölt paprikát, gyorsan átkeverjük (vigyázzunk, ne égjen meg).
- 6
Felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a főtt csicseriborsót és a főzővizet. Felforraljuk.
- 7
Lassú tűzön főzzük kb. 15-20 percig.
- 8
Botmixerrel kissé pürésítjük, de hagyjunk benne egész csicseriborsókat.
- 9
Hozzáadjuk a citromlevet, sózzuk, borsozzuk.
- 10
Tálaláskor friss korianderrel és egy kevés paprikás olívaolajjal díszítjük.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
