Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Csicseriborsó-leves citrommal
Hagyományos étel · Magyar
Egy gazdag és tápláló csicseriborsó-leves, melyet friss citromlével teszünk különlegessé. Tökéletes egy hűvös napon.
Hozzávalók
- Szárított csicseriborsó300 g
- Vöröshagyma1 közepes db
- Fokhagyma2 gerezd
- Sárgarépa2 közepes db
- Zellergumó1 kis db
- Zöldség alaplé1.5 liter
- Citrom1 db
- Olívaolaj2 ek
- Babérlevél1 db
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Friss petrezselyemkis csokor
Lépések
- 1
A csicseriborsót előző este beáztatjuk hideg vízbe.
- 2
Másnap a csicseriborsót leszűrjük, friss vízzel felöntjük, és puhára főzzük (kb. 1-1.5 óra). A főzővizet félretesszük.
- 3
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A répát és a zellert kis kockákra.
- 4
Egy nagyobb lábasban olívaolajat hevítünk, megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát, répát és zellert. Pár percig pirítjuk.
- 5
Felöntjük a zöldség alaplével, hozzáadjuk a babérlevelet, a főtt csicseriborsót (egy kevés csicseriborsót félreteszünk a díszítéshez) és a csicseriborsó főzővizének egy részét.
- 6
Felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük kb. 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- 7
A levest botmixerrel kissé pürésítjük, hogy krémesebb legyen, de hagyjunk benne egész csicseriborsókat és zöldségdarabokat.
- 8
Hozzáadjuk a frissen facsart citromlevet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- 9
Tálalás előtt megszórjuk friss, aprított petrezselyemmel. A félretett csicseriborsóval díszítjük.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
