Hozzávetőleges MI-becslés
Karfiol Sajtszószban Gratinírozva
80% autentikus · Nemzetközi (Magyar hatással)
Ez a változat a klasszikus receptet ötvözi a gratinírozás technikájával, extra sajttal és esetleg egy kis tejszínnel gazdagítva a mártást, ropogós, arany sajtos kéreggel.
Hozzávalók
- Karfiol1 kg
- Vaj40 g
- Liszt40 g
- Tej400 ml
- Tejszín (habtejszín)100 ml
- Reszelt sajt (pl. Gruyere, cheddar, parmezán)250 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Zsemlemorzsa (opcionális)30 g
Lépések
- 1
A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk és sós vízben kb. 8 percig főzzük, hogy félig megpuhuljon. Leszűrjük.
- 2
Elkészítjük a sajtos mártást: vajat olvasztunk, rántást készítünk a liszttel. Fokozatosan hozzáadjuk a tejet és a tejszínt, csomómentesre keverjük. Sűrűre főzzük.
- 3
Levesszük a tűzről, belekeverjük a reszelt sajt nagy részét (kb. 200g), sózzuk, borsozzuk. Addig keverjük, amíg a sajt elolvad.
- 4
Egy kivajazott sütőtálba rétegezzük a félig főtt karfiolt, majd leöntjük a gazdag sajtos mártással.
- 5
A maradék sajtot és a zsemlemorzsát (ha használunk) a tetejére szórjuk.
- 6
Előmelegített sütőben 190°C-on kb. 20-25 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna és buborékos nem lesz.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
