Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Ayam Goreng Serundeng Pedas Manis
80% autentik · Indonesia
Variasi Ayam Goreng Serundeng dengan sentuhan rasa pedas manis yang menggugah selera. Penambahan cabai dan kecap manis pada bumbu serundeng memberikan dimensi rasa yang berbeda.
Bahan
- Ayam potong1 ekor (sekitar 1 kg)
- Kelapa parut kasar180 gram
- Bawang merah6 siung
- Bawang putih4 siung
- Cabai merah keriting5 buah
- Cabai rawit merah3 buah (sesuai selera)
- Kemiri sangrai3 butir
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Kunyit bubuk1/2 sdt
- Kecap manis2 sdm
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1 sdt
- Daun jeruk2 lembar
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, ketumbar, dan kunyit. Sisihkan.
- 2
Campurkan ayam dengan bumbu halus, kecap manis, garam, dan daun jeruk. Aduk rata. Diamkan minimal 30 menit.
- 3
Masak ayam dalam panci dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam agak empuk. Tambahkan sedikit air jika perlu.
- 4
Angkat ayam, tiriskan. Sisihkan bumbu ungkep.
- 5
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- 6
Dalam wajan terpisah, panaskan sedikit minyak. Masukkan kelapa parut, gula pasir, dan sedikit garam. Goreng sambil terus diaduk hingga kering dan berwarna keemasan.
- 7
Campurkan bumbu ungkep sisa menggoreng ayam dengan serundeng kelapa. Aduk rata hingga bumbu tercampur dan sedikit mengering.
- 8
Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng pedas manis di atasnya.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
